Oggi mi è arrivato il primo pacco, frutto della collaborazione con l'Azienda "Il Molino Chiavazza".
Sono contentissima, soprattutto perchè, se si parla di farina, mi sono sempre affidata a loro per le mie ricette, e non sono mai rimasta delusa ....
È dal 1955 che questa Azienda produce farine a Casalgrasso, in provincia di Cuneo e a Pancalieri, in provincia di Torino.
Il Molino Chiavazza, da anni, è impegnato nel far crescere la qualità dei prodotti e nel diffonderne la cultura. Per questo motivo ha deciso di ottenere riconoscimenti internazionali per certificare gli sforzi della propria organizzazione. Il Sistema di Qualità aziendale è certificato secondo i requisiti della norma UNI EN ISO 9001/2008 e gli standard internazionale BRC e IFS con la SGS Italia. È, inoltre, certificata per il confezionamento di farine biologiche con il CCPB di Bologna. Il laboratorio interno è in grado di effettuare l'intera gamma di analisi chimico-fisiche e teologico-fermentative su materie prime, prodotti finiti e intermedi di produzione .... insomma, c'è da fidarsi ....
Da non tralasciare è la qualità delle farine. Io mi trovo benissimo. Ho risolto il problema dei grumi grazie a quella creata specificatamente per evitare che si formino. Per esempio, la crema pasticcera viene benissimo ed è meravigliosamente vellutata e liscia. E poi, il pane. La miscela creata per il pane di segale, mi permette un pane fragrante e morbido....
Entrate nel loro sito (cliccate sul logo) e scoprirete molte cose in più su questa grande Azienda.
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