Fagottini di sfoglia ripieni di mela

.... ho già detto che il dolce a fine pasto, sulla nostra tavola, non manca mai e, particolarmente, quelli che contengono mele... Ho sempre in freezer della sfoglia pronta, perchè, quando la faccio, abbondo per averne per ogni evenienza o ... voglie improvvise (prima o poi posterò la mia ricetta) e ho trovato questa ricetta su internet. Anche se sembrerebbero normalissimi strudel, li ho trovati davvero buonissimi e semplici da fare... e diversi dallo strudel che, la sera, è un po' pesantuccio ....

Ingredienti (per 4 fagottini)

Pasta sfoglia (un quadrato 30 x 30 cm)
1 mela grande
80 g di zucchero
1 cucchiaino raso di cannella
1 spruzzata di succo di limone
1 cucchiaio di marmellata a scelta (io ho usato quella di pesche della VIS)

Preparazione

Togliete il torsolo alla mela e tagliatela a dadini di circa 1 cm. In un tegame, mettete lo zucchero, il cucchiaino raso di cannella e la mela tagliata. Spruzzate poco succo di limone (circa un cucchiaio).
Mettete sul fuoco per far sciogliere lo zucchero e ammorbidire la mela, senza farla spappolare. Quindi, aggiungete la marmellata. Mescolate e, quando anche la marmellata si è liquefatta, togliete dal fuoco.
Stendete la sfoglia (o usate una confezione rettangolare, ma verranno un po' più piccoli) allo spessore di circa 2 o 3 mm e ricavatene quattro quadrati 15x15 cm. Mettete sopra un paio di cucchiai del composto preparato con la mela, facendo attenzione a non mettere troppo liquido di cottura (il meno possibile).
Con un pennello, bagnate il bordo della pasta sfoglia, usando il liquido di cottura e chiudete i fagottini a metà. Con un coltello, fate dei tagli in obliquo sulla superficie e spennellate sempre con il liquido di cottura. Quindi, cospargete di zucchero di canna.
Mettete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 10/12 minuti. Lasciate raffreddare e .... vai con la goduria !!

Fagottini di sfoglia ripieni di mela