Straccetti di lombo di vitello alla pizzaiola

.... oggi ho dedicato tutta la mia giornata di riposo dal lavoro, alle pulizie in casa. Figli a scuola; marito al lavoro e, quindi, sola soletta. Beh, potevo trovarmi qualcosa di meglio per passare la giornata, ma era comunque da fare e, quindi, ne ho approfittato. Quando sono sola faccio prima e faccio meglio. Devo dire che mio marito mi aiuta, ma quando faccio le pulizie con lui, puntualmente i tempi si allungano e si arriva fino alla sera ....
Invece sono riuscita anche a trovare il tempo di uscire un'oretta (il meteo ci sta davvero graziando !!!) e a comprare qualcosa per la cena.
Dal mio macellaio di fiducia, ho visto questo taglio di carne di un bellissimo colore e ho deciso di comperarlo.
... E mi è venuta questa ricetta.

Ingredienti

600 g di lombo di vitello tagliato a listarelle irregolari
2 spicchi d'aglio
5 cucchiai d'olio
1 rametto di rosmarino (tritato)
origano q.b.
3 cucchiai di passata di pomodori
1 spolverata di curry (facoltativo)
sale q.b.

Preparazione

Soffriggete l'aglio con gli aromi, in una padella con l'olio. Adagiate la carne nella padella e fatela cuocere per circa 10 minuti. Quindi, aggiungete la passata, un po' di sale e allungate con 1/2 bicchiere d'acqua.
Lasciate cuocere per circa 1 ora a fuoco lento aggiungendo, se necessario, ancora piccole quantità d'acqua, di tanto in tanto.
A cottura completata, aggiustate di sale e servite con insalata fresca (io ho scelto il songino).

Straccetti di lombo di vitello alla pizzaiola